| 山梨県笛吹市一宮町坪井1928桔梗屋本社工場敷地内 |
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| TEL.0553（47）3700（代） |
| 入館料 無料 （桔梗信玄餅の包装体験は390円） |
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| 開館時間 午前9時〜午後6時 |
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| 休館日 無休 |
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交通機関 JR中央本線石和温泉駅から車で5分／中央自動車道一宮・御坂I.C.から5分 |
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駐車場 普通車100台 大型バス10台 |
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桔梗屋の本社工場に隣接する、工芸菓子の美しさと職人技を紹介する美術館。桔梗屋は江戸時代後期から和菓子作りの技術を継承する、全国的に有名な「桔梗信玄餅」を製造・販売する菓子メーカー。
「岩手菓子博'98」に山梨県菓子工業組合の代表として出品し、「工芸大賞」を受賞した「花爛々」（写真上）を中心に、四季の花々を実物大で本物そっくりに作られた工芸菓子30点を展示。軸以外はすべて米の粉と砂糖で作られ、1点につき菓子職人が半年を費やす労作。
「花爛々」は春の花5種が牛車に積まれた華麗な花車。「錦秋」は見事に色づいた紅葉。ほかにアジサイ、フジ、ウメなどの花々が並ぶ。「土佐の尾長鶏」は高さ2mを超す大作。さらに、コイやアユなどの魚も愛嬌のある表情を見せてくれる。
館内にはほかに、「焼き判」「抜き型」など100年近い歴史を持つ菓子づくりの道具も展示。桔梗信玄餅の包装体験（350円。包装した桔梗信玄餅は持ち帰る）もできる。
敷地内には同社製品を販売する「東治郎一宮店」、食事もできる甘味処「水琴茶堂」、お菓子詰め放題が人気の「工場アウトレット・社員特価販売1/2」などがある。
「東治郎一宮店」
